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Comment fabriquer des bouillettes de qualité avec de petits moyens.

la bouillette facile
Je me souviens de mes premiers essais dans la fabrication des bouillettes à la fin des années 80, une vraie catastrophe ! Il faut dire qu'on ne trouvait pas beaucoup de matériel et avec le recul je me dis que ce n'était pas plus mal. Aujourd'hui, un jeune pêcheur a vraiment de quoi perdre la tête devant le rayon carpe des grandes enseignes. Que dire aussi du prix de certains produits, il y a de quoi décourager plus d'un étudiant.
Après la publication de l'excellente recette de Jacky, je vous en propose une autre et surtout je vais vous expliquer comment fabriquer, à moindres frais des appâts très prenants.

C'est une recette hyper classique (je n'ai rien inventé) qui ne vous ruinera pas et vous permettra de prendre des poissons dans tout type d'eau.

La recette
Le mélange de base communément appelé MIX:

- 1 Kg de farine de maïs
- 1 Kg de farine de soja
- 1 Kg de semoule de blé (la panzani fine est parfaite)

Casser les oeufs dans un seau
Vous pouvez y mettre un peu de coquille, ça ne déplait pas aux carpes.

Un peu de parfum et de sucrant (sweetner)
J'ai pour habitude de sous-doser le parfum, je trouve que ça marche mieux. Certains vous diront le contraire. A vous de vous faire une opinion. Dans certaines recettes comme celle de Jacky le parfum est inutile.

Battre les oeufs après y avoir incorporé les additifs.
Il est possible à ce stade d'ajouter un colorant.

Ajouter le mix progressivement.
J'ai pour habitude de ne jamais peser le mix. En effet les oeufs n'ont jamais la même taille et selon le mix utilisé les quantités changent. J'ajoute donc la préparation sèche jusqu'à l'obtention d'une boule bien dense qui ne colle pas aux doigts.
Je commence à la fourchette et termine le pétrissage à la main.

Voilà, c'est prêt !

Etaler une petite quantité sur le plan de travail.
Astuce : pour ne pas que la préparation colle à la table, soupoudrer un peu de mix avant d'étaler la boule de pâte.

La découpe.
Au couteau, découper des bandes plus ou moins larges selon la taille des appâts que vous souhaitez obtenir.

Plonger les bandes dans l'eau bouillante.
Il ne faut pas en mettre trop à la fois. Pour gagner du temps je vous conseille de mettre l'eau à chauffer avant de commencer à préparer la pâte.

Attendre

Les bandes remontent à la surface, la cuisson est terminée.

Déposer les bandes dans un tamis dans un endroit bien ventilé.
Le lendemain, il ne vous reste plus qu'à découper les bandes au couteau. Vos bouillettes carrées sont prêtes. Il existe plusieurs méthodes pour les conserver longtemps (congélation, déshydratation complète ... )

Les carpes adorent !
Ces bouillettes économiques sont efficaces, faciles et rapides à fabriquer. Il est possible de faire évoluer le mix en ajoutant par exemple des graines pour canaris, de la farine de poisson ...
De forme carrée, elles ont juste l'inconvénient de ne pouvoir être lancées à grande distance.
Pêcher dans vos pieds : Peut-être la clef du succès !